El segundo tomo de \u201cCocina Silvestre\u201d, m\u00e1s all\u00e1 de presentar\u00a0un nuevo conjunto de plantas este tomo incluye el estudio de algunos\u00a0nuevos aspectos como la elaboraci\u00f3n de colorantes alimenticios,\u00a0germinados a partir de semillas silvestres y nuevos preparados para\u00a0el cuidado integral del cuerpo.<\/p>\n
Originada en la uni\u00f3n entre la bot\u00e1nica y las artes culinarias, esta obra, como el Tomo I, trascienden los l\u00edmites de un solo g\u00e9nero. Aspira a promover una cosmovisi\u00f3n que se basa en la certeza de que todo lo que hace falta para vivir pr\u00f3speramente est\u00e1 a nuestro alcance, en la naturaleza.<\/p>\n
Para abastecernos en uno de los aspectos (el alimentario) necesitamos de las herramientas te\u00f3ricas, pr\u00e1cticas y actitudinales cuyos rudimentos se ponen al servicio del lector en estas p\u00e1ginas, a trav\u00e9s del estudio de un conjunto de especies\u2014en su mayor\u00eda silvestres\u2014 cuidadosamente seleccionadas. Adicionalmente se provee un pantallazo de las propiedades de estas plantas y sus posibles usos medicinales y cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
A lo largo de los cap\u00edtulos se cubren todas las instancias necesarias para incorporar en la vida cotidiana de la persona moderna una variedad de recursos que pueden obtenerse partiendo de la recolecci\u00f3n a mano propia. Disponemos de un vasto abanico de posibilidades que aqu\u00ed no solo se pone de manifiesto, sino que se detalla paso por paso c\u00f3mo acceder a \u00e9l sin necesariamente contar con conocimientos previos.<\/p>\n
Sobre la autora:<\/p>\n
Elena Iakovleva escribi\u00f3 Cocina Silvestre Tomo I y II desde el anhelo por allanar un posible camino -de regreso- hacia la autonom\u00eda en el sentido alimentario. Para esto, la autora cuenta con una carrera formal en el \u00e1rea de las artes culinarias, as\u00ed como estudios informales relacionados con la bot\u00e1nica y la ecolog\u00eda.<\/p>\n
Con estas herramientas en mano, se encarga de explorar y divulgar el potencial de las plantas silvestres y otros ingredientes no convencionales, para que cada vez sean m\u00e1s los que perciben a la naturaleza como la maravillosa fuente de abundancia que es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gu\u00eda pr\u00e1ctica de reconocimiento, uso gastron\u00f3mico y medicinal de plantas silvestres selectas
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